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饺子由来

科普小知识2021-07-11 04:24:07
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饺子相传为东汉著名医学家张仲景所发明的,他为了医治百姓们冻伤而创造出了“祛寒娇耳汤”,即用面皮包裹羊肉、辣椒等驱寒食材制成的面食,因形似耳朵,所以就改称为娇耳,后作为食物一直流传下来,久而久之就被叫成了饺子。

饺子由来

饺子由来

饺子深受中国人民喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,另外在许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

饺子的馅料通常有猪肉荠菜、韭菜鸡蛋、玉米猪肉、香菇猪肉、鸡蛋虾仁、莲藕牛肉、茴香猪肉等馅料。

饺子的烹调方法有很多种,最常用的烹饪方法有煮饺子、蒸饺子、煎饺子、炸饺子,每一种烹饪方法都有其独特的风味。