大葱皮的功效与作用有哪些

大葱已经成为人们日常生活中常用的一种调味品,主要分布于东北,华北和西北等北部地区,那么大葱皮的功效与作用有哪些呢?下面和了解下吧。

大葱皮的功效与作用有哪些

洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。

常吃富含纤维的食物，可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、2型糖尿病和肥胖症的风险，而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。此外，硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用，可防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康。

洋葱表层干皮洗干净晾干，煮水喝治疗高血压;洋葱皮里含有丰富的橡精，这种橡精是一种天然的减肥材料，它可以吸附小肠内脂肪，用其煮水喝可以消脂瘦身，甚至可将其放在汤里煮成“瘦身汤”。

洋葱表层皮植物细胞表面有硝酸根离子和钾离子的载体蛋白，由于硝酸根离子、钾离子都可以被细胞以主动运输的方式吸收，从而增大细胞液浓度，提高了细胞的吸水能力，所以用硝酸钾溶液会出现自动复原。

洋葱皮的营养价值应受到重视，可用来制造非水溶性的营养补充剂，或将洋葱皮提取物添加到其他食物中。