椰子螺怎么吃

椰子螺产于海南岛三亚、陵水、儋县、临高、琼海和文昌沿海，见于我国*、福建、广东沿海。另外，在日本，新加坡，马来西亚，栖息在水深五十至一百公尺温暖的浅海泥沙底，是珍贵的海产品之一，那么椰子螺怎么吃呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

椰子螺的肉质非常的鲜美，做法也比较多，可以蒸煮，可以清炒，也可以做汤，比如说冰鲜椰子螺，吃起来味道好，营养价值比较高。在做这道菜的时候，可以准备适量的酱油，白糖等配料再加上芝麻油，最后放入香菜，放入葱排等等，对身体有一定的调理功效。

主料：椰子螺1000克、老鸡1只。

方法：

1.将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;

2.莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;

3.将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;

4.将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;

5.锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。