苗族的饮食文化是什么

饮食文化源远流长几千年，每个民族都形成了本民族独特的饮食特色。苗族有很多值得大家品尝的特别食物，对于想去苗族地区旅游的人来说，千万不要错过让人垂涎欲滴的各色食物。苗族的饮食文化是什么?下面小编就给大家详细解答一下。

日常饮食

苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、荞麦等。副食则为西南山区常见的瓜果蔬菜。黔南、湘西和广西的苗族因为地势原因，多产水稻，因此主食以大米为主，而黔北、黔西的苗族则是靠山吃山，日常主食多以玉米、荞麦、高粱等适宜于山地生长的杂粮为主。

饮食偏好

苗族人嗜酸，这是苗族饮食习惯中最大特色之一。这种习俗的形成与自然地理环境相关，西南苗人身处大山之中，交通的不便利，以及四季分明的气候，使得他们发明出储存食物的方法便是腌制，吃不完的时令蔬菜和肉类，苗人会用坛子腌制起来，通常可以存储三五月甚至好几年。

在苗族农家中，每家每户都有坛子菜和酸汤。坛子菜的种类各式各样，从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉，基本上都能做成坛子酸菜。苗族人喜酸，酸辣子、酸鱼是苗人的大爱，在烹制新鲜蔬菜时，也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫以调味。这种饮食习惯的形成与山中缺少食盐有关。

温馨提醒：

旅游离不开吃、住，尤其“吃”的诱惑力最大。我国的饮食习惯风俗有哪些?谈到这个问题，可以称得上是各有各的特色，各有各的优势。所以，游客在去少数民族地区旅游的时候，最好多了解一些旅游饮食安全小知识，对于陌生的食物最好不要乱吃。