欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

鸡蛋粘锅怎么办

科普小知识2022-03-04 10:25:47
...

当鸡蛋出现粘锅的时候,可以将大火关掉,主要用小火煎炸,或者将火关闭后,用里面的余热将鸡蛋煎熟,或者待鸡蛋逐渐凝固的时候加入少量的水或者奶油,这样能让鸡蛋更加的有口感,也可以直接换成一个油滑锅为宜。

鸡蛋粘锅的处理方法

鸡蛋粘锅怎么办

当鸡蛋出现粘锅的时候,如果处理不当,会可能将鸡蛋弄散,这样鸡蛋也会容易炒糊,最好在煎鸡蛋的时候,将大火调整小火,要用小火慢慢的煎炸,且在之前不要先放油,待锅变热后再放油,这样煎出来的鸡蛋不会老。

鸡蛋粘锅怎么办

或者在锅里面放入少量的水或者奶油,这样煎炸出来的鸡蛋也不容易炒糊,吃起来也会更加的松软可口,可在鸡蛋逐渐凝固的时候,在上面放一些水后盖上锅盖,这样蛋黄也会早高温焖煮下逐渐的凝固,以增加鸡蛋的口感。

鸡蛋粘锅怎么办

也可以直接换成一个平滑的锅,由于长期炒菜的时候,锅底里会出现很多刮痕,这样鸡蛋里的蛋白质就会在高温的情况下与刮痕发生黏连的现象,主要用油滑锅为主,还要放入足量的油,这样能避免出现粘锅的现象。