井冈山红米酒

井冈山红米酒发源于井冈山客家土法酿造，时代变迁，井冈山红米酒一枝独秀，源远流长，传承至今。红米产生于山高水冷的独特环境，生长期长，无污染，内含人体所需的二十一种氨基酸、多种维生素及有益微量元素，营养十分丰富。

1、简介

井冈山是中国革命的摇篮。井冈山的红米饭和南瓜汤哺育了当年的红军战士。红米酒属清爽型，以红米为主要原料，配以井冈清泉，采用传统工艺和现代科学手段，在享有“天然氧吧”美誉的井冈山中精酿而成，其色泽橙红，香味浓郁，绵甜柔和，颇具特色并含有人体所需的二十一种氨基酸，因而被人们誉为“红军可乐”，可四季常饮，老少皆宜。

红米酒

解放后，特别是近年随着井冈山的飞速发展和对外开放，井冈山红米酒被越来越多的消费者所认识，所喜爱，人们在缅怀革命先烈的丰功伟绩，饱揽秀美的井冈山风景之后，还不忘稍回几箱井冈山的红米酒，与家人和亲朋好友共同分享。

2、特色

井冈山红米酒，正是以红米为主要原料，配以井冈清泉，采用传统工艺，在享有“天然氧吧”美誉的井冈山中精酿而成，其酒体橙红，入口绵甜，回味悠长。醇香甘甜，香气浓郁，酒性平稳，余味绵绵等特点，一直是井冈山的畅销佳酿，人们到井冈山都会点名喝红米酒。

3、现状

井冈山市的大小红米酒生产企业虽然有11家，但其中产值上百万元的只有1家，其余都是小作坊，没有形成产业规模，从业人员近200人，年总产值只有800万元，产品销售主要以本地旅游市场为主，企业竞争靠打价格牌，忽视产品质量，致使红米酒产业一度面临发展危机。

通过有效整治，井冈山的红米酒生产企业和小作坊整合为现在的5家，其中，已有2家取得了食品生产许可证，1家采取委托加工形式，另2家企业正在办证之中。