辐照食品安全吗

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。那么，辐照食品安全吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

辐照食品安全

辐照食品安全，辐照食品的卫生安全性，是人们最为关心的问题。消费者对辐照普遍存在恐惧心理，辐照处理过的食品是否有放射性危险、食品经辐照处理后，会不会诱发放射性、有没有放射性残留等一系列问题。

食品辐照的吸收剂量

表1我国部分食品辐照的目的类别品种目的吸收剂量（kGy）；

0.2kGy--豆类、谷类及其制品大米、面粉、玉米渣、小米、绿豆、红豆控制生虫；

0.4或0.6kGy---干果果脯空心莲、桂圆、核桃、大枣、小枣控制生虫；

0.4kGy---熟畜禽类扒鸡、烧鸡、咸水鸭、熟兔肉、六合脯灭菌、延长保质期；

8.0kGy---冷冻分割肉类猪、牛、羊、鸡杀沙门氏菌及腐败菌；

2.5kGy---干香料五香粉、八角、花椒杀菌、防霉、延长保质期；

10kGy--方便面体汤料方便面固体汤料杀菌、防霉、延长保质期；

8kGy--新鲜水果蔬菜土豆、洋葱、大蒜、生姜、番茄、荔枝、苹果防止发芽、延缓后熟。

食品作为人类生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意义不言而喻。现阶段一些不法商贩为了谋取私利，不惜损害食品的安全基础，使食品受到各种污染。在这样的形势下，有效地提升食品加工污染检验的科学性就显得尤为重要。所以利用辐射检测仪对食品进行精密分析的方式，是食品污染检测技术的主流发展方向之一。

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