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银杏树果子能吃吗?怎么吃?

科普小知识2021-12-12 23:41:45
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银杏树的果子是可以吃的,银杏树的果子又称白果,其含有丰富的营养元素,食用价值高。银杏树的果子可以带壳食用,将不去壳的银杏果与椒盐,放入锅中炒熟,再去壳食用即可。也可以去壳拿来熬粥煲汤。

银杏树果子

银杏树果子能吃吗?怎么吃?

银杏树的果子一般指白果,白果营养非常丰富,而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。

白果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。