没熟的杨梅可以泡酒吗
科普小知识2021-08-25 08:18:26
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不建议用没熟的杨梅泡酒,因为泡出来的杨梅酒味道会很苦涩。泡杨梅酒还是建议选用红色已经成熟的杨梅,将杨梅清洗后用淡盐水浸泡半小时,捞出晾干后放到可以密封的容器中,然后加入冰糖和白酒,20天后杨梅酒就泡制完成了。
没熟的杨梅不可以泡酒
没熟的杨梅不建议泡酒,泡出来酒的味道会很苦涩、口感不好。泡杨梅酒最好是选择新鲜的深红色、成熟的杨梅。如果喜欢酸一点的口感,可以选鲜红色杨梅。
将杨梅去掉梗和叶,用水清洗干净,在淡盐水中浸泡半小时,然后将杨梅捞出晾干。把晾干的杨梅放在干净无水的密封的广口容器中,再加入冰糖和白酒。
白酒可以选择清香或米酒形的,味道太浓的白酒会盖住杨梅的香味。白酒要没过杨梅,最后将容器盖上盖子密封好,放到阴凉通风的地方。泡制20天左右就可以喝了。
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