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罗汉肉是什么部位

科普小知识2021-09-20 09:57:13
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罗汉肉是猪肝的边缘部分,也是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。因为连接的部位经常运动,所以这个部位上的肉比较鲜嫩。由于里面夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,罗汉肉也是很多名菜的主角,一直深受很多人的喜爱。

罗汉肉是猪肝的边缘部分

罗汉肉是什么部位

罗汉肉是猪肝的边缘部分,也是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。由于连接的部位经常运动,所以这个部位上的肉比较鲜嫩,同时也比较有嚼劲。

罗汉肉是什么部位

罗汉肉在猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,由于里面夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,罗汉肉也是很多名菜的主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等。

罗汉肉是什么部位

罗汉肉含有对人体丰富的蛋白质,瘦肉比肥肉多。由于它里面有一些筋膜,所以吃起来有韧性,也比较适合用于火锅或者煎炸食用。