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牛排有酸味是不是坏了

科普小知识2021-08-27 10:23:38
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牛排有酸味不一定是坏了,有可能是在进行排酸处理时操作不当造成的。此外牛排在经过反复冰冻、解冻之后,肉质也会出现一定异味。如果牛排的酸味非常明显,且牛排表面有黑点,则可能是牛排变质了,不建议继续吃这种牛排。

牛排有酸味不一定是坏了

牛排有酸味是不是坏了

牛排有酸味不一定是坏了,有可能是牛排排酸不当造成的,因为新鲜的牛肉或羊肉都需要经过排酸处理,将其内部不好的成分排出后,才会上市售卖。

牛排有酸味是不是坏了

如果牛排只是口味有一点怪味,也可能是因为反复解冻后冻结,或者是温差变化较大,导致牛排的肉质发生一定改变造成的。

牛排有酸味是不是坏了

若牛排的酸味非常明显,且牛排表面长有黑点,肉质出现发黄、发白的现象,则可能是因为发霉、变质造成的,建议不要继续食用这种牛肉。