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菠菜可以生吃吗

科普小知识2021-12-06 16:16:47
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菠菜不建议生吃,因为菠菜中大量的草酸钙会和肠胃中的钙质形成难溶解的草酸钙。并且生菠菜食用的安全性很难得到保障,可能会存在一定农药残留。平时吃菠菜还要避免与牛奶、豆浆等含钙丰富的食物一起吃,以免形成难溶的草酸钙。

不建议生吃菠菜

菠菜可以生吃吗

不建议吃生的菠菜,因为菠菜中含有大量的草酸,尤其是生的菠菜草酸含量更高,这种物质会和肠胃中的钙元素形成难溶解的草酸钙,人体对钙的吸收会受到影响。

菠菜可以生吃吗

此外生的菠菜可能会有一定农药残留,直接食用不仅口感不好,甚至也可能会有中毒的风险,因此菠菜最好先热水焯烫片刻饼炒熟食用。

菠菜可以生吃吗

平时吃菠菜时,还需要注意不要和含钙比较丰富的食物一起吃,例如常见的牛奶、豆浆等食物,否则菠菜中的草酸会和钙质形成难溶的草酸钙。