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虾不能和什么一起吃

科普小知识2021-08-02 16:04:49
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虾不适合与维生素C含量较高的食物一起吃,例如柠檬、柑橘等,否则维生素C和虾肉中的五价砷还原成三价砷,并达到一定量时,可能会引起中毒。此外虾也不适合与柿子、葡萄等富含鞣酸的食物一起吃,否则会引起消化不良。

1、富含维生素C的食物

虾不能和什么一起吃

富含维生素C的食物不能和虾一起吃,例如常见的柠檬、柑橘、胡萝卜等,因为大量的维生素C会导致虾肉内的五价砷还原成三价砷,这种物质与砒霜的成分类似。

2、富含鞣酸的食物

虾不能和什么一起吃

鞣酸含量过高的食物也不能和虾一起吃,例如常见的柿子、葡萄、石榴等食物,因为鞣酸会和虾含有的蛋白质、钙等物质反应生成不易消化的沉淀物,从而引起消化不良。

3、性寒的食物

虾不能和什么一起吃

此外性寒的食物也不能和虾一起吃,例如苦瓜、金瓜等食物,因为虾也属于性质含量的食物,与性寒的食物一起吃会导致体内寒气加重,脾胃会因此受到一定损伤。