鸡肝不能和什么一起吃
科普小知识2022-04-13 16:26:01
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鸡肝后不能与茶一起吃,茶水中含有单宁酸,会影响人体对铁元素的吸收,其还会与蛋白质形成不易消化的凝固物,也影响对蛋白质的吸收和利用。鸡肝也不宜与维生素C含量高的食物一同食用,会影响人体对维生素C的吸收,降低食用价值。
1、茶
鸡肝中铁含量较为丰富,茶水中含有单宁酸,食用鸡肝后不宜饮用茶,否则就会降低人体对铁元素的吸收。茶中的单宁酸还会使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。
2、维生素C
维生素C非常容易就会被氧化,鸡肝中含有丰富的铜元素,两者一同食用,其营养成分会发生反应产生破坏血酸的物质,导致维生素C失去了作用,降低食用价值。
3、药物
在服用药物期间是不能食用鸡肝的,比如抗凝血类药物,这类药物可以预防血管内血栓或是血栓类疾病,如果与鸡肝一同食用,不仅影响药物效果,还可能会产生副作用。
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