欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

苦瓜用盐腌后要洗吗

科普小知识2022-06-28 18:33:41
...

苦瓜用盐腌了需要水洗,否则盐分残留在苦瓜上面会导致口感非常咸。而平时腌制苦瓜想要减少苦味,建议选择表皮颗粒较大且饱满、纹路清晰的苦瓜,这种苦瓜不仅肉质嫩,苦味也相对较少,此外切苦瓜的时候可以撕掉里面白色的瓢。

苦瓜用盐腌后要洗

苦瓜用盐腌后要洗吗

苦瓜用盐腌后需要再用清水清洗,因为用盐腌后的苦瓜表面会残留部分食盐,苦瓜的口感会变得非常咸,再次用清水洗净可以将残留的食盐清洗掉。

减少苦瓜苦味的窍门

苦瓜用盐腌后要洗吗

想要减少苦瓜中的苦味,在挑选苦瓜时,建议选择表皮颗粒较大且饱满、纹路清晰的苦瓜,这种苦瓜的苦味会相对较小,肉质也会比大多数苦瓜嫩。

苦瓜用盐腌后要洗吗

此外在切苦瓜的时候,可以将苦瓜对半切开,再把苦瓜里面白色的瓢去掉,看到苦瓜内部一层白色的膜后,再将白色的膜刮掉,苦瓜的苦味也可以大大减少。