红豆没煮熟可以吃吗
科普小知识2021-12-11 19:46:52
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不建议吃没煮熟的红豆,因为没煮熟的红豆质地较硬,食用后很难消化,可能会引起肠胃不适。此外没煮熟的红豆含有一定胰蛋白酶抑制剂,这种物质进入人体会抑制体内的胰蛋白酶活性,肠胃也会因此而受到巨大刺激。
不建议吃没煮熟的红豆
红豆没煮熟不建议继续吃,因为没煮熟的红豆质地会相对较硬,食用后不利于肠胃消化,甚至可能会导致处出现肠胃不适的症状。
此外没煮熟的红豆里面含有一定胰蛋白酶抑制剂,人体摄入这种物质后,会抑制体内胰蛋白酶的活性,同时会对肠胃造成一定刺激。
想要将红豆煮熟,首先需要先把红豆浸泡10小时以上,红豆充分涨发后,再放入锅内煮制,红豆会更容易煮透,风味也会更好。
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