最常见的棘鳞蛇鲭油鱼

棘鳞蛇鲭在我们中国俗称为油鱼，这是一种非常常见的低价鱼类。棘鳞蛇鲭是一种毒鱼，但这个鱼的毒性不至于要人性命，只会让你疼痛腹泻。棘鳞蛇鲭很多人都吃过，可能你吃过，你不知道。在很多国家这种鱼已经被禁止销售了。

毒鱼棘鳞蛇鲭

棘鳞蛇鲭中文俗称为油鱼、黑皮牛，很多人第一次听说棘鳞蛇鲭会认为它是一条蛇，其实这是一种深海鱼类。棘鳞蛇鲭主要活跃在100—800米深的海域，棘鳞蛇鲭是一种有毒的鱼类，但是它的毒性不会危及到生命，只会让你疼痛腹泻不止。

棘鳞蛇鲭常见于地中海安塔利亚湾、以及各地的热带和温带海洋，游泳能力强，性凶猛。根据纪录，棘鳞蛇鲭活跃于100至800米的深层海域。体长约80至200厘米之间，最重纪录是63.5公斤。被认为是世界上最美味的鱼。但是当你去外边享受这两种美食时之前，最好备足卫生纸，因为你美餐之后可能要在洗手间呆很长时间。

油鱼是它的俗名，属低价鱼类。棘鳞蛇鲭属于深海鱼类，其汞含量过高，可能给人类的健康带来了威胁。在棘鳞蛇鲭的体内发现了人类不能代谢的蜡酯。棘鳞蛇鲭鱼肉的蜡酯含量在25%左右，是大量存在的一种天然泻药。它的这种情况叫“流蜡”和腹泻很相似，只是它们导致排便是橙色的，在吃完之后的30分钟至36小时内可能发生腹泻。

伴随症状可能包括胃痉挛，腹泻，头痛，恶心，呕吐，肛门泄漏。听起来很恶心，人吃了这些鱼导致的腹泻往往是无法控制的，所以很容易导致尴尬。因为棘鳞蛇鲭和市场上昂贵的鳗鱼有些相似，在中国市场上，一些没良心的商贩在经济利益的驱使下，就用棘鳞蛇鲭鱼类来冒充鳗鱼，因为棘鳞蛇鲭商业价值并不高，所以市场价格很低，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

比如市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼，因为市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。棘鳞蛇鲭含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。从2009年开始，中国多个城市都出现过用棘鳞蛇鲭冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。

让学生吃下有毒鱼类的是名30多岁的男老师，在该校生态交流科系教导海洋环境学问，根据其他老师表示，今年7月2日男老师在谈到深海鱼类的内容时，当场烹煮「棘鳞蛇鲭」，并切成如指尖大小的60人份，告诉学生吃了可能拉肚子后，要他们自己决定要不要食用。

为什么让学生吃毒鱼?这名男老师说：希望让他们知道棘鳞蛇鲭的油脂丰富，但只用目测或触摸并不能感受，而根据经验判断，只是吃下一点点并不会有中毒症状，而这条异麟蛇鲭是他大学母校的练习船在实习时意外捕获，他透过认识的船员买到。

日本、意大利等国家已经禁止进口和销售棘鳞蛇鲭，而在加拿大，瑞典和丹麦要求卖家出售时贴出警告标签。在美国，美国食品和药物管理局警告消费者关于食用这两种鱼的危险，但解除禁令在1992年，因为这种鱼是无毒、无健康风险。当你和朋友在一起共享美味的时候它可能会给你开个玩笑，但它不会杀了你。然而，因为味美，这些鱼在亚洲国家非常受欢迎，当吃了这些鱼之后，吃货们才能真正的认识吃后的尴尬及不舒服的纠结。