烧烤需要什么调料

烧烤一般需要用到的调料有食盐、味精、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油、辣椒油、蜜糖、烧烤汁、番茄酱和蒜蓉辣酱等，根据需要适当增减即可。据说真正的*羊肉串是在羊肉散上一把盐和一把辣椒面就很好吃了。

烧烤碳的分类

原木木炭：就是把原木砍伐后再加工而成的烧烤燃料，包括各种硬木、果木、杂木等。原生态，原汁原味，无烟且容易点燃。

机制木炭：是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。其原料来源广泛，稻壳、花生壳、玉米秆、豆秆、木屑、和椰子壳等皆可用作原料。燃烧无烟，常作烧烤用炭。

工业焦炭：是固体燃料的一种，由煤在约1000℃的高温条件下经干馏而得。主要成分为固定碳，其次为灰分，所含挥发分和硫分较少。一般呈银灰色，具金属光泽，质硬多孔。