欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

鸭血可以冷冻吗

科普小知识2021-08-17 05:46:54
...

鸭血可以冷冻,但不能冷冻过长的时间,以免鸭血中的营养流失,失去食用价值,而且鸭血不能和鸡蛋、兔肉、杨桃、核桃一起吃,否则会出现中毒现象,购买鸭血时,要选择颜色为暗红色、切片有小气孔的品种。

鸭血能冷冻吗

鸭血可以冷冻吗

1、可以冷冻

鸭血能冷冻保存,但是在冷冻的环境下,鸭血中的营养物质容易流失,口感也会变差,最好可以将鸭血浸泡在淡盐水中冷藏保存,三天内食用完即可。

2、食用禁忌

鸭血中含有氨基酸、蛋白质等营养物质,但鸭血和鸡蛋相克,一起吃会出现食物中毒的现象,鸭血也不能和杨桃、兔肉、木耳、胡桃一起吃,以免出现肠胃不适、腹泻、腹痛的症状。

3、挑选方法

购买鸭血时,要观察颜色、味道以及切面,其中新鲜的鸭血颜色为暗红色,带有淡淡的血腥味,且切面有小气孔,而隔夜或者存放时间过长的鸭血中,添加有其它物质,其颜色为鲜红色。