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青皮土豆能吃吗,没有发芽

科普小知识2022-06-09 08:00:06
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青皮土豆没有发芽可以吃,如果土豆出现青皮说明受到阳光的照射而发生光合作用,并不会产生有害物质,土豆存放时尽量保持阴凉干燥的环境,有利于保存时间的延长,另外土豆已经发芽则切勿继续食用,避免出现食物中毒。

青皮土豆没有发芽可以吃吗

青皮土豆能吃吗,没有发芽

1、可以食用

青皮土豆没有发芽是可以吃的,土豆表面的青皮部分是因为受到阳光的照射导致光合作用的发生,并不会产生有害物质,但是其中的营养物质可能会有所流失,或者直接将青皮部分削去食用。

2、保存方法

土豆应该存放在阴凉干燥的环境中,同时避免阳关的直射,防止光合作用的产生,另外土豆表面要保持干燥,以免滋生微生物而发生变质,如果保存方法得当则可以保存1个月左右时间。

3、注意事项

土豆如果出现发芽的情况,则其中已经产生了大量的龙葵素物质,属于一种对人体有害的毒素,如果继续食用可能会出现食物中毒等症状,此时应该将其直接扔掉,即可削除发芽部分也不能继续食用。