奇异果=学成归国的猕猴桃?

随着寒流南下，寒冷的冬天逐渐降临祖国的大江大河。现在新鲜水果很少。除了普通的苹果、橘子和梨，耐贮藏的猕猴桃也是冬季水果的好选择。

(资料来源:千图网络)

猕猴桃有哪些种类？

通常情况下，猕猴桃是蔬菜市场上最常见的水果，通常比鸡蛋略大，或大小与鹅蛋相似，有灰褐色的皮肤和短而硬的褐色绒毛。这种猕猴桃也叫中国猕猴桃。它是杜鹃花科、猕猴桃科和猕猴桃属的人工驯化品种。此外，还有许多野生物种，如美味猕猴桃、齿状猕猴桃和美味猕猴桃，都不是人工驯化的。

所有不同种类的猕猴桃都是我国特有的土特产。

(来源:搜狐，草莓遭殃)

猕猴桃来自中国

中华猕猴桃在中国历史悠久。

早在《诗经》中，在《诗经》中就有这样一首诗:“Xi有楚，伊诺有其枝。沃沃之死，无知之乐！”这意味着哀叹生活是多么的痛苦，并且无怨无悔地羡慕张楚的生活。其中，常初指猕猴桃。

然而，奇异果这个名字的确切来源无法再被证实。我们只能清楚地知道，至少在唐朝，人们开始称它为猕猴桃。唐代诗人岑参有一首诗说:“在天井里的井场上，有一个猕猴桃。石泉稻杆、酒缸开辟了一个新的缝隙”将永远封印猕猴桃在中国文学史上的名字。唐代段石成对沙祖酉阳猕猴桃的描述是:“它又叫猴子臊子，长得很大，果实像鸡蛋。它又甜又凉，它的身体被轻轻洒过。”宋代，寇松所作的《古今文献概要及紧急药物制备》记载:“猕猴桃为藤梨，阿木子为猕猴梨，生长于山谷中。藤蔓结了一棵树，叶子又圆又多毛。它的果实看起来像鸭蛋，它的皮是棕色的，霜后它是甜的和可食用的。杀虫叶。”此后，李时珍根据前人的记载，将猕猴桃写进了《本草纲目》。他认为奇异果的名字来源于“猕猴爱吃”，可以用来“止渴，除烦退烧”。

猕猴桃的营养价值

几千年来猕猴桃一直受到人们的喜爱，它自然有其独特的特性。

猕猴桃作为人工栽培品种，果肉绿色，肉质细嫩多汁，营养密度高。它富含钙，能改善人们的睡眠质量。果肉纤维含有大量的果胶，可以降低血液中胆固醇的浓度，从而预防心脏病的发生。其他营养元素如维生素、膳食纤维、叶酸等。也非常丰富。

不同类型的猕猴桃(来源:植物与食品研究)

猕猴桃和猕猴桃是一回事吗？

说到猕猴桃，人们不得不提到新西兰的猕猴桃。

猕猴桃与中国猕猴桃在外观上略有不同，价格相对较高。它是超市水果的经常进口商，目前是新西兰、澳大利亚和其他国家重要的商业水果品种之一。

猕猴桃也来自中国，是新西兰引进野生猕猴桃后独立驯化的品种。1904年，一位名叫玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽的新西兰高中校长把中国湖北省的野生猕猴桃种子带到了新西兰。尽管目前看来，她的行为可能会导致物种入侵的隐患，但这对当时的新西兰来说是个好消息。中国的猕猴桃种子最终被送到了著名的园丁亚历山大手中。经过他的改良和栽培，一种叫做“美味猕猴桃”的人工品种诞生了，并很快在新西兰流行起来。

2014年新西兰猕猴桃品种比例(来源:腾讯)

此后，人们培育了猕猴桃品种“海沃德”，解决了早期猕猴桃品种短缺的问题，为猕猴桃进入国际市场开辟了道路。当时，美味猕猴桃的俗称是“中华猕猴桃”，它的长名字很难给人留下深刻印象。因此，新西兰将其更名为“奇异果”，并以其可爱的形象使奇异果广受欢迎。当它被引入中国时，它被音译为“猕猴桃”，与“猕猴桃”谐音，有着奇妙的含义。这可以说是“信、达、雅”的经典翻译案例。

猕猴桃和猕猴桃的创意组合。(资料来源:威廉·麦克唐纳)

猕猴桃和中华猕猴桃有着相同的根，但是它的商业化速度远远超过了其他所有的兄弟。虽然猕猴桃和大量野生猕猴桃在中国还不为人知，尚未形成大规模产业，但猕猴桃以其高端形象享誉世界，并已成功进入国内高端市场。这可以说是一个“出口到国内销售”的令人遗憾的故事。

幸运的是，自20世纪70年代和80年代以来，国内育种者开始对野生猕猴桃进行育种和改良工作，逐渐培育出许多不同品种的猕猴桃，并开始以合理的价格与猕猴桃竞争。例如，1981年，中国科学院武汉植物园通过改良优良野生猕猴桃植物，获得了果肉金黄的猕猴桃品种“金桃”。在那之后，新西兰紧随其后，开发了金色猕猴桃作为回应。然而，不幸的是，“金桃”栽培专利最终被转让给意大利凯维金公司，通过拍卖繁殖权进行商业复制，这是另一个“出口到国内市场”的故事。

国内猕猴桃产业仍需努力

目前，中国猕猴桃产业的规模和专业水平与国外(尤其是新西兰)仍有很大差距。

以新西兰为例。为了更好地出口到国际市场，新西兰在国内建立了几个猕猴桃研究中心。根据猕猴桃的生长特点，果园合理配置母枝和营养枝数量，推广有机栽培、合理滴灌、科学大棚建设等栽培技术。最终培育出的猕猴桃大小和形状相同，很少有畸形果。猕猴桃成熟后，它还配备了一套科学和严格的收获，筛选，测试和储存措施，以确保猕猴桃出口海外的最佳条件。

目前，我国猕猴桃栽培专业化水平不高。个体农民种植猕猴桃占很大比例。在中国很难形成一个具有强大实力和研发实力的猕猴桃产业。目前，中国有一个显著的优势——丰富的猕猴桃自然资源，新西兰正在逐步拉近这一优势。仅在过去十年中，新西兰就不断从中国收集各种猕猴桃品种，并大力发展猕猴桃相关的分子生物学和遗传学研究，发展势头良好。

作为猕猴桃的原产国，国内猕猴桃产业面临着这样一个尴尬的局面:早期猕猴桃商业化步伐缓慢，导致差距越来越难以追赶。国内猕猴桃产业能否依靠近年来的技术积累，赶上新西兰的领先地位，打造一个在世界猕猴桃市场上同样受欢迎的猕猴桃品牌？让我们拭目以待。

参考:

[1]钟为民。发现水果之王——猕猴桃。科普，2018(11):555。

[2]新西兰*https://zh.wikipedia.org/zh/%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C

3]黄，王，等.猕猴桃新品种‘金桃’。中国水果产业信息，2005，32 (4)，556。