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橙粉跟淀粉的区别

科普小知识2022-06-02 18:46:17
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淀粉包含绿豆淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉和木薯淀粉等,是所有淀粉的总称。橙粉则是淀粉的一种。淀粉为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。橙粉主要从小麦中提取淀粉,色白,但光泽较差。

淀粉的种类

橙粉跟淀粉的区别

绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。

小麦淀粉是用麦麸洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差。