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柠檬酸铁铵是个什么东西

科普小知识2022-06-08 19:13:19
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是一种有机化合物。柠檬酸铁铵也称枸橼酸铁铵,呈棕色或绿色的鳞片或粉末,含铁量14.5%~ 16.0%时,为绿色,含铁量16.5%~18.5%时,为棕色。无臭,有铁金属味,溶于水,不溶于乙醇和乙醚。

柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵是个什么东西

用氢氧化铁、柠檬酸、氨水,经浓缩、结晶、干燥,可制得柠檬酸铁铵。

或用氨水、氢氧化铁、硫酸铁、柠檬酸制得柠檬酸铁铵,柠檬酸铁铵不适宜用于不宜着色的食品。

柠檬酸铁可以做铁质强化剂、食品添加剂、抗结剂,用于照相业、制药工业、微生物培养。