枧水可以用小苏打代替吗
科普小知识2022-05-13 20:04:34
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枧水可以用小苏打代替。枧水和小苏打虽然不是同一种物质,但两者都具有碱性,都可以使食物适度膨胀和疏松,所以枧水和小苏打之间是可以互相代替使用的。
枧水可以用小苏打代替吗
枧水也叫做碱水,是一种食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。
小苏打一般指碳酸氢钠,它是一种无机盐,通常可以用来发面包或制汽水使用。
枧水和小苏打不能一起使用,否则会加重食物的碱性,使食物吃起来的碱味变重,而影响口感。
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