欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

麻山药和铁棍山药区别

科普小知识2021-08-18 21:42:29
...

麻山药表面光滑,毛须稀疏,而铁棍山药表皮粗糙,毛孔疙瘩明显,且毛须稠密。铁棍山药比较细,只有直径1-2公分,而麻山药粗壮,直径达4-5公分。质地上铁棍山药紧实不易断,而麻山药水分多,易断。口感上铁棍干面,麻山药较脆。

麻山药和铁棍山药的区别

麻山药和铁棍山药区别

铁棍山药富含18种氨基酸和十多种微量元素及其它矿物质,营养价值高,广东地区常用其煲汤。

麻山药是蠡县山药的统称,其中包含小白嘴、紫药、棒药,口感最好的是白嘴山药,而棒药山药的药理成分高,可用于制药。