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野芹菜要不要焯水

科普小知识2022-02-07 21:03:27
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建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维,如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽,所以更好吃。

野芹菜要不要焯水

野芹菜要不要焯水

野芹菜制作凉菜时建议先焯水,口感更佳。

焯水能让野芹菜去除苦味,野芹菜叶子带有强烈的苦涩味,炒之前建议摘除芹菜叶。