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牛轧糖的制作方法及材料

科普小知识2022-04-23 22:04:12
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牛轧糖的主原材料是棉花糖和奶粉,按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生(或花生碎),奶粉和黄油适量。按照正确的步骤可以简单轻松地制作出牛轧糖。

牛轧糖的制作方法及材料

牛轧糖的制作方法及材料

锅中放入黄油和棉花糖,加热并不停地用铲子翻拌。棉花糖融化后,加入奶粉并搅拌均匀。再加入去皮花生(或花生碎),并不断地搅拌,也可以加入蔓越莓和自己喜欢的干果。搅拌均匀后,趁热放到铺有保鲜膜的容器中(可以用烤盘),厚度1.5公分左右,可以借助擀面杖擀平。将铺平的牛轧糖放入冰箱中冷藏1-2个小时定型。取出定型好的牛轧糖,放在案板上切成大小适中的小块,为了防止黏,可以在案板上撒一些奶粉。这样就完成了手工牛轧糖的制作。

在制作牛轧糖时一定要趁热且软的时候迅速将牛轧糖定型。