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笋叶能吃不能吃

科普小知识2022-04-23 22:03:48
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竹笋的叶子可以吃,其中含有大量的维生素B1、B2、C,纤维素以及钾元素等,可以起到增进食欲以及促进消化等作用,笋叶中含有的纤维素还能够促进肠胃蠕动,有缓解便秘的作用。

笋叶能吃不能吃

笋叶能吃不能吃

常见的竹笋叶吃法有凉拌、生炒、油炸、做面等。凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。

生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。

油炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味。

做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。