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莴笋可以生吃吗

科普小知识2021-07-15 22:31:01
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可以生吃。莴笋本身有一层厚厚的皮,吃的时候剥掉就可以吃了。生莴笋茎嫩翠绿,营养价值含量高,味道鲜美甘甜,吃起来口感脆爽,生吃的做法通常会用来做凉拌或者沙拉。

莴笋怎么挑选

莴笋可以生吃吗

看表皮的颜色,最好选择表皮为偏白色的,这种莴笋通常水分足,吃起来比较新鲜甘甜脆口。

看叶子状态,叶子是否枯萎变黄,一般这样的都是放了比较久的,不够新鲜,口感也不好。

捏一下,感受莴笋的硬度,越硬的莴笋通常比较新鲜,如果手感已经软了的,有可能已经腐烂变质了。