四季豆怎么炒
科普小知识2022-01-18 22:22:18
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四季豆的做法有很多,可以加肉炒,也可以加梅菜干菜炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。
四季豆怎么炒
四季豆别称四季豆、长豆角、豆角等,是平时饭桌普遍的鲜豆类蔬菜。四季豆营养丰富,尤其是叶酸片和维生素b26成分较高。
但四季豆中毒一年四季都会发生,主要是因为吃完未烂熟的四季豆所造成的,以消化道症状为具体表现。所以建议炒四季豆的时候一定要确保完全熟透才进食。
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