欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

气调库与冷藏库有什么不同

科普小知识2021-08-30 00:33:14
...

气调库与冷藏库相比,贮藏时间更长,是普通冷藏库的3-5倍左右。气调库能更有效地贮藏食物,保持食物的原有色泽。另外,气调库还能明显抑制果蔬中乙烯的产生,延长其贮藏时间。

气调库与冷藏库有什么不同

气调库与冷藏库有什么不同

在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间比冷藏库延长3到5倍,对于某些特殊食品甚至可达到数十倍。

气调库运行温度在0-8℃,高出普通冷库18-33℃,所以在相同保鲜时间内,气调库的耗电量远小于普通冷藏库。

气调库利用惰性情气体隔绝空气,有效抑制了动物性食品细胞的呼吸代谢,大大延长了保鲜时间以及食品出库后的货架期。