气调库与冷藏库有什么不同
科普小知识2021-08-30 00:33:14
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气调库与冷藏库相比,贮藏时间更长,是普通冷藏库的3-5倍左右。气调库能更有效地贮藏食物,保持食物的原有色泽。另外,气调库还能明显抑制果蔬中乙烯的产生,延长其贮藏时间。
气调库与冷藏库有什么不同
在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间比冷藏库延长3到5倍,对于某些特殊食品甚至可达到数十倍。
气调库运行温度在0-8℃,高出普通冷库18-33℃,所以在相同保鲜时间内,气调库的耗电量远小于普通冷藏库。
气调库利用惰性情气体隔绝空气,有效抑制了动物性食品细胞的呼吸代谢,大大延长了保鲜时间以及食品出库后的货架期。
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