欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 美食科普

海参乌鸡汤的做法有哪些?

科普小知识2022-02-22 13:07:14
海参乌鸡汤的做法有哪些? 海参乌鸡汤的保健价值是比较高的,同时也具有一定的补血作用,但是如何动手去完成美味的海参乌鸡煲,那么对它的一些材料准备以及步骤也要讲究,以下就是具体的方法介绍。 做法......

海参乌鸡汤的保健价值是比较高的,同时也具有一定的补血作用,但是如何动手去完成美味的海参乌鸡煲,那么对它的一些材料准备以及步骤也要讲究,以下就是具体的方法介绍。

做法一、海参山药煲鸡汤

材料

准备好一只草鸡,还有两根山药、海参2只,辅料为红枣、葱姜、陈皮和大料。

做法

1、草鸡切块洗净,用凉水先泡一下,泡出血水。

2、锅内烧热水,放入鸡块紧一下备用。

3、把山药削去皮,洗净,切成块状。

4、砂锅加入鸡块,加满清水,放入红枣、葱姜、陈皮和大料,在倒入适量料酒。

5、先中火煮沸,改小火慢慢熬。

6、鸡肉筷子能扎动之后,放入山药和泡发好海参煮30分钟左右即可食用,如果吃方便海参也可以切块。

做法二、金汤海参

材料,把海参发好,准备好鸡汤、南瓜、西兰花和适量的枸杞。

调料,盐,糖,土豆淀粉。

做法

1、用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。

2、准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。

3、南瓜去皮去籽切片。

4、不锅蒸上。

5、西兰花分小朵焯水。

6、蒸好的南瓜。

7、海参煮好后出锅,装在锅中。

8、鸡汤滤掉香料和骨渣。

9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。

11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

12、点缀西兰花可以上桌了。