韭菜吃法
科普小知识2021-08-29 02:58:24
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韭菜的吃法有很多,可以炒、烤、做馅、煲汤等,还可以生吃。炒的话,一般是搭配鸡蛋或各种肉类一起炒,营养丰富、色香味俱佳。烤韭菜则是烧烤摊上的常见吃法。用作饺子、包子、馅饼的馅料,能增鲜提味。当然,也可以作为一种辅料,为煲汤调味。
韭菜的分类
根韭:根系粗壮、有辛香味,主要食用根和花薹。主要分布在云贵川等地。
叶韭:叶片宽厚、柔嫩,抽薹率低,主要食用叶片和叶鞘。全国各地普遍栽培。
花韭:叶片短小、质地粗硬,抽薹率高,主要食用花薹部分。甘肃省兰州市和*省栽培较多。
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