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梭子蟹炒多久

科普小知识2021-09-10 03:22:06
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梭子蟹如果是用大火炒,大约炒7-8分钟就可以了,如果蟹的体型较大,可以适当延长时间,但不要炒太长时间,否则肉会老,一般炒到蟹变色的时候就差不多熟了。

梭子蟹炒多久

梭子蟹炒多久

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,卵巢可供作上等调味品,肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。

梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克,此时雌蟹红膏满盖,口味极佳。