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泡芙里面的奶油是什么奶油

科普小知识2021-08-31 03:49:34
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泡芙里的奶油是淡奶油,泡芙是一种西式甜点,在烤好的泡芙皮内注入奶油等,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外面皮脆,内部香甜浓郁,非常可口。

奶霜、奶盖、奶泡的区别

泡芙里面的奶油是什么奶油

奶霜是用牛奶、淡奶油、炼乳、芝士奶酪和糖打发出来的,在口感上奶味很重,看着很厚实实际上很细致,非常轻薄绵密,成本相比其他两个之下更高。

奶盖一般用奶盖粉打发,加上海盐就是海盐奶盖。它的原料比奶霜少很多,因此细腻感不及奶霜,成本也比奶霜便宜。

奶泡成分比较简单,原材料只有牛奶,所以口感上没有奶霜、奶盖醇厚,只有一层淡淡的奶味。一般是浮在咖啡表面,可以做成好看的拉花。