欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

干香菇怎么泡

科普小知识2021-07-16 03:17:33
...

干香菇建议用温热水泡。用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。不建议用开水浸泡干香菇。

干香菇怎么泡

干香菇怎么泡

开水浸泡干香菇,会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降,香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中,造成营养的流失。

干香菇的鲜味来自所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

可以在泡香菇的过程中加一些糖,这样可以快速泡开干香菇。