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鲜鸡头米怎么吃

科普小知识2022-05-06 03:34:30
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新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实,它的吃法比较多,可以用来做成粥,也可以用来炒菜。如用鸡头米炖老鸭子,或做成鸡头米炒虾仁等,营养价值都很不错,可以根据自己的喜好选择。

鲜鸡头米怎么吃

鲜鸡头米怎么吃

鸡头米是睡莲科芡属植物,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物,果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头。

鸡头米为苏州葑门南塘特产,每年中秋前后上市,苏州民间食用鸡头米的方法很多,最大众的吃法就是鸡头米羹。

鸡头米需要剥壳食用,可以直接用手指剥壳,也可以借用专门用于剥壳的工具,用尖的一头在壳上轻划一下,就可以把新鲜的鸡头米剥开了。