儿菜又叫什么名字
科普小知识2022-02-02 03:54:13
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儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大头菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕着一个个绿色的芽包,如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。
儿菜的食用
儿菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好,含水量丰富,清脆爽口,甘甜而又不带苦味。
经检测,儿菜富含钙、铁、磷、维生素等,所含钙、磷居各类蔬菜前列,硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高,多食儿菜防唇干,清败火,去油腻,是很好保健蔬菜。
儿菜还含有丰富的食物纤维,可以促进结肠蠕动,可以缩短粪便在结肠中的停留时间,降低致癌因子浓度,有防癌的作用。
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