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鲨鱼能吃吗

科普小知识2021-11-22 03:23:36
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鲨鱼部分部位是能吃的,目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。鲨鱼是海生动物,少数种类会进入淡水活动,是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。

鲨鱼能吃吗

鲨鱼能吃吗

鲨鱼生长环境复杂,且是肉食动物,体内携带有神经毒素,不建议过多食用。

由于鲨鱼没有排尿系统,尿液通过皮肤分泌出体外,故鲨鱼肉会具有氨味,食用前需要进行处理再烹饪。

鲨鱼表面皮肤会附带有沙子,在烹饪前应处理清洗干净,使用沸水汆烫趁鲨鱼肉表皮温热洗去沙子。