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亚麻籽油能高温炒菜吗

科普小知识2021-07-13 04:35:36
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不能高温炒菜。亚麻籽油含有原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3),它是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,高温会令亚麻籽油中的亚麻酸破坏掉,从而造成营养流失。

亚麻籽油怎么吃

亚麻籽油能高温炒菜吗

低温烹煮,亚麻籽油不能高温烹煮,所以只能低温烹煮,可以跟日常食用油一起食用,味道非常鲜香。

凉拌菜品,亚麻籽油用在凉拌菜上,或者拌面,味道更加美味,更加鲜香。

汤粥调味,可以在煮好的汤或粥里滴入几滴亚麻籽油调味,味道更好。