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吉利片跟白凉粉的区别

科普小知识2021-08-16 04:09:53
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吉利片和白凉粉的区别有:颜色不同、形状不同、用途不同、制作原料不同、营养价值不同等。吉利片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品,主要成分为蛋白质,白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的小吃。

吉利片跟白凉粉的区别

吉利片跟白凉粉的区别

吉利片一般为薄薄的片状,而白凉粉则是小立方块。吉利片为黄褐色,白凉粉则为白色半透明状。

白凉粉是南方著名小吃,具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。吉利片广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作,主要起稳定结构的作用。

吉利片的主要原料是明胶,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。白凉粉中含有天然的植物胶质,有80%是水分,可以给人体补充水分。