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薏米可以直接煮粥吗

科普小知识2022-04-03 03:28:33
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薏米一般可以直接煮粥食用。不过,薏米口感及口味较淡,一般制作薏米粥时不会单独只放薏米,还会添加其他食材一起,搭配起来熬制口感更佳。此外,薏米属于粗粮,直接煮难以煮软,需要提前浸泡再煮。

薏米可以直接煮粥吗

薏米可以直接煮粥吗

制作薏米粥前,薏米一般需要提前用水浸泡两个小时左右,待其膨胀变软后再上锅熬煮。薏米粥里可以直接加白糖增味,也可以加入其他食材,例如羊肉、红豆、山药、萝卜、红枣、豌豆、芹菜、黄芪等等。

薏米又被称为薏苡仁、苡米、苡仁等,广泛分布于中国、日本和越南等地,属于一种传统的药食兼用谷物资源,有着“世界禾本科植物之王”的美誉。薏米种子中富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯等物质,薏米种仁里含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。