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粳米和大米的区别

科普小知识2022-04-14 04:22:55
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粳米和大米的主要是在色泽上、价格上、还有口感上的区别,粳米与大米相比,梗米的颜色要偏蜡白一点,且营养价值会更高,在价格上,由于普通大米的产量远远高于梗米的产量,所以梗米的价格会更高一点,而口感上梗米质地会更有韧性,也更有嚼头。

粳米和大米的区别

粳米和大米的区别

大米又称“稻米”,一般可分为粳米、籼米和糯米三种。

粳米是大米的一种,与糯米和籼米相比,粳米的种植范围更广。

粳米富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。