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新鲜虫草花煲汤要焯水吗

科普小知识2021-10-01 04:42:39
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新鲜虫草花煲汤一般需要提前焯水。新鲜虫草花表面灰尘、杂质、细菌等物质,用清水清洗可能无法完全清除,只有在高温的开水中才能彻底杀菌消毒,此外,焯水的虫草花还能去除一定的菇腥味,口感比较好。

新鲜虫草花煲汤要焯水吗

新鲜虫草花煲汤要焯水吗

虫草花是一种中药材,可以用来制作成菜肴,也可以制作成药膳,具有极高的食用价值和药用价值。

虫草花焯水之前,先用清水冲洗干净泥沙,待锅中水烧开后,将虫草花放入水中,大约2至3分钟左右捞出即可。

虫草花一般是指北虫草,是北冬虫夏草的简称,也可称为蛹虫草、蛹草,是一种菌结合的药用真菌,主要生长在我国的北方地区。