欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

酥油是不是猪油

科普小知识2021-08-19 05:42:07
...

酥油不是猪油,酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油,产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。

酥油是不是猪油

酥油是不是猪油

酥油不仅味道香甜,而且含多种维生素,营养价值颇高,在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。

酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糌粑调和着吃,逢年过节炸果子,也要用到酥油,做蛋糕、面包时也常需要用到酥油。

酥油根据油的来源可分为动物或植物酥油,部分氢化或全氢化起酥油,乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。