啤酒配料
科普小知识2021-08-10 05:50:29
...
啤酒配料主要是未发芽的大米、其他谷类、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母。啤酒的酒精由麦芽发酵产生。
啤酒配料
水在啤酒占了90%左右,酿造用水质量的好坏,直接影响到啤酒的质量与风味。
啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水,啤酒酿造用水被称为“啤酒的血液”。
麦芽是“啤酒的骨架”,麦芽的成分和质量直接影响着啤酒的风味和质量。
上一篇:炖排骨大火还是小火
下一篇:鸽子煮20分钟能熟吗