女研究生毕业摆摊卖烤脑花：说不失落是假的

你觉得在研究生摊位卖烤脑花怎么样？

她说:当你看到你的同学有体面的工作时，说你没有迷路是错误的。

又是一年的毕业季节。此时，大多数学生正忙于准备毕业论文答辩，找一份好工作已成为当务之急。然而，重庆工商大学文心学院毕业生焦一点也不慌张。这个女孩出生于1990年，她已经为未来做好了打算——回到自己的家乡河南洛阳，开一个摊位卖重庆烤脑花。

当她的求职失败时，她找到了商机。

不久前，洛阳的一个食品组织举办了洛阳最佳食品评选活动。经过多次美食投票，盛气凌人的烤脑花成为洛阳“50佳美食”之一。店主焦自己也没有想到，她会在读研后从事这个行业。她原本打算毕业后从事广告工作，但现在她打算继续烤脑花。现在，每天晚上8点到11点，她和男友赵四都会在洛阳市建新区牡丹广场南街酒吧外的一个5平方米的摊位上卖烤脑花。

焦2008年考入重庆工商大学，2012年毕业于重庆工商大学。她被研究生院录取了。在重庆住了7年后，她习惯了辛辣的味道。烤脑花是她最喜欢的。她说她会每两三天吃一次。

2014年5月底，学校课程结束后，焦回到洛阳找工作，但并不顺利。焦余伟说她找不到工作时很难过，想吃一朵烤脑花来缓解焦虑。然而，她没有在洛阳找到一家烤花店。

她告诉《重庆晚报》，在洛阳找到一家脑力花店的过程可以描述为从愤怒到幸福。“我在洛阳找了半个小时都没找到，感觉很不开心，但当我几乎找遍洛阳也没找到时，我的心情变得愉快起来——这是一个很好的商机。”因此，她有了在洛阳开一家花店烘焙大脑的想法。

窃取技术、摩擦场地和开店

半个月后，她回到重庆去找一家烧烤店的老板学习烧烤技巧，但遭到拒绝。“烧烤店的老板告诉我，烘焙健脑花的技术是一个商业秘密，不会被披露。”

你不能向老师学习，你必须自己去发现。于是焦每天点了一个烤脑花，偷偷观察了烤脑花的过程。“大脑花在烘烤前用锡纸包着。如果我看不到它，我就用这个借口来看看脑花是否新鲜，然后打开看看里面有什么成分。”经过半个月的观察，焦回到洛阳，开始制作烤花脑，但烤花脑总是有一种鱼腥味。“起初，我以为是因为脑花不新鲜。后来，我换了几次，还是有鱼腥味。最后，我问了一个厨师，发现脑花上的血必须在烘烤前去除，否则会有鱼腥味。”解决了这个难题后，烤脑花的味道开始变得正宗，所以卖烤脑花的摊位也被列入了日程。

焦余伟说，在她学习的第二年，当她摆摊的时候，她的兼职收入只有6000元。她把注意力集中在洛阳市建新区牡丹广场附近的一条酒吧街上，因为那里有很多年轻人可以在那里过夜，年轻人喜欢品尝新鲜的东西，并且可以接受香辣的烤脑花。

为了省钱，焦一直在找一家可以免费摆摊的酒吧。焦余伟回忆道，“我告诉他们，如果我在酒吧外面摆一个摊位，我的烤脑花肯定会给酒吧带来一些交通。”最后，她找到了一家酒吧。“现在，我每天可以卖50片脑花，节假日卖60片，一片烤脑花卖15元。每天的营业额在800元左右。”焦余伟介绍。

"说没有损失是错误的。"

重庆工商大学文心学院院长蔡敏表示，尽管焦没有选择专业，但她开的烘焙大脑的花店实际上是理论联系实际的。此外，当前就业形势严峻。许多大学生，甚至研究生和博士生选择摊薄煎饼、煮米粉、卖肉包子和其他小吃来创业。这一现象值得我们理解和支持。

话虽如此，当我看到其他即将从研究生院毕业的学生找到一份体面的工作，同时自己摆摊挣钱时，我的心里会不会有一个缺口？“说一个人没有迷路是错误的。有时候，一个人会羡慕已经找到好工作的同学。经过十多年的阅读，一份好工作是最好的回报。”焦余伟说，起初她不好意思告诉亲戚她在烤脑花，担心亲戚会认为她不称职。

“虽然在小摊上卖烤脑花似乎与你读了多少书无关，但多读一些还是有好处的。”她说她的广告和营销知识与她的业务密切相关。毕业后，她会联系一些电子商务公司在洛阳买卖烤脑花。

秦，重庆晚报见习记者