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新鲜莲蓬的食用方法

科普小知识2022-03-09 06:47:21
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新鲜莲蓬是可以直接食用的,把新鲜的莲蓬剥开,取出里面的莲子就可以直接吃。也可以把莲子取出后用来煮粥或煮汤,莲子取出后的莲蓬外壳可以晒干后用来泡水饮用。莲蓬和莲子也能用来炒菜,味道清香。

新鲜莲蓬的食用方法

新鲜莲蓬的食用方法

莲蓬,又称莲房,是埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子。

从栽培地点分,莲蓬有田莲、池莲和湖莲,以田莲的质量最好。以采收季节论,莲子有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,入口软糯。而秋莲颗粒瘦长,入口较硬。

莲蓬包括莲房、莲子、莲芯。莲房可用来煮茶,还可以用来熬汤。莲子味甘涩、性平,是常见的药用材料,也可以食用。莲芯常见的是用来泡水喝。