欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

汤的种类

科普小知识2021-09-07 06:20:06
...

汤的种类从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤等,从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等。多数汤调味为咸味,少数汤为甜味,个别汤不调味。

汤的种类

汤的种类

汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间文火慢炖,便形成了美味的汤。

汤的粘度通常高于水,口感稠厚,并经常使用一定量的鸡蛋、骨头、皮、蹄等炖煮。

大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分,并因为调味不同,不同的汤有不同的功效。