发光猪肉是怎么回事？

为了弄清楚是怎么回事，老太太牟给媒体打了电话。在走访了当地相关部门后，该网站的工作人员得到了如下解释:“猪肉在晚上会发光，因为猪活着的时候吃了大量含磷的饲料，因为磷在晚上会发光，所以猪肉在晚上会发光。”对于这个所谓的解释，我们不禁要问，猪的发光和磷的发光有甚么关系，是否因为有关部门解释的原因？

为了理解它们之间的关系，让我们先看看所谓磷的特性。磷是一种广泛存在于人类、动物和植物中的元素，在新陈代谢中起着重要的作用。它有白磷、红磷和黑鳞三种亚型。因为磷本身可以发光，所以英语中磷的单词是磷，在希腊语中是“发光物质”的意思；它有很强的吸水性。

夜光猪肉

请注意文章“它在身体的新陈代谢中起着重要作用”。为了加快养殖动物的生长速度，满足市场需求，一些养殖场会有意饲养磷含量较高的动物。这种结果通常会导致饲养的动物体内磷含量过高，其中一些会残留在肌肉中。毫不奇怪，如果在屠宰前给猪喂大量含磷饲料，磷会自然地留在肉中，并在夜间发光。

如果人们长时间食用这种猪肉，很可能导致高磷血症，导致骨质疏松、蛀牙等问题，严重的甚至诱发继发性甲状旁腺功能亢进、维生素D代谢紊乱，甚至冠状动脉、心脏瓣膜钙化等严重的心血管疾病和一系列并发症。

那么，除了“被喂以大量含磷饲料”之外，还有其他“可能导致猪肉发烫”的原因吗？答案是肯定的。由于屠宰后猪肉储存不当，一些屠宰厂可能会导致猪肉被一种称为“革兰氏阴性球菌”的细菌感染。这是一种能发出荧光的单细胞细菌，通常只生长在含盐的培养基上。然而，如果外部条件合适，它们也可以在无盐的地方生长。例如，当温度在18到22摄氏度之间时，富含蛋白质的食物，如肉或蛋，将成为细菌的热泉。

然而，我们不必因为提到这种细菌而变得苍白。因为只要你把环境温度提高到42℃，你就可以迫使它停止生长。如果你继续把温度提高到70摄氏度以上，你可以让它在几秒钟内消失。

此外，还有一种可能性是猪肉会发光，即非法商家故意在猪肉上喷洒荧光增白剂，使其看起来更新鲜。我们必须坚决拒绝这种猪肉。

当然，你不必因为这些问题而害怕猪肉。只要你不想便宜，你可以在普通的肉类联合工厂或超市购买，然后彻底煮熟。如果你想吃有益心脏健康的肉，你仍然有足够高的安全系数。